Si hay un rey de los Cupcakes, sin duda, creo que son los Hi-Hat, porque el chocolate siempre es la mejor opción y un acierto seguro. La humedad que le aporta el frosting de merengue italiano al bizcocho de chocolate junto con la crujiente capa de chocolate que lo recubre hacen que de principio a fin el bocado sea suave y delicado como una nube de azúcar.

No hay nada más bueno que un helado y, si encima es de chocolate, es divino. Pero hacer un helado cremoso, con un buen sabor a chocolate no es nada fácil, por lo que los ingredientes resultan ser fundamentales para conseguir un buen resultado.

Los cupcakes son esos pastelitos jugosos y llenos de sabor que en versión mini se asemejan a una tarta. Sin embargo evitan la contundencia de ésta haciéndolos por tanto etéreos y suaves al paladar.

Como muchos de las grandes descubrimientos de la humanidad el “brownie” es el resultado de un fortuito error o mejor dicho de un olvido que se dio cuando un gran repostero norteamericano no añadió levadura a su masa de bizcocho de chocolate. De esta forma nació este pequeño dulce típico de la gastronomía estadounidense. Su nombre “brownie” viene de “brown” por su tradicional marrón oscuro. Hay muchas y diversas recetas de “brownies” pero todas comparten un mismo resultado y es que es un bizcocho compacto con un interior muy jugoso y tierno.

Aunque parezca sencillo hacer una galleta, dar con una resultado satisfactorio es realmente complejo, y dar con un sabor exquisito aún más, pero creo que con ellas podéis conseguir que os encanten las galletas y volváis a pensar en ellas como si del mejor bocado “gourmet” se tratara y, por tanto, disfrutar de un momento único.