Brownie de miel al haba de Tonka y crema de rosas

Como muchos de las grandes descubrimientos de la humanidad el “brownie” es el resultado de un fortuito error o mejor dicho de un olvido que se dio cuando un gran repostero norteamericano no añadió levadura a su masa de bizcocho de chocolate. De esta forma nació este pequeño dulce típico de la gastronomía estadounidense. Su nombre “brownie” viene de “brown” por su tradicional marrón oscuro. Hay muchas y diversas recetas de “brownies” pero todas comparten un mismo resultado y es que es un bizcocho compacto con un interior muy jugoso y tierno.